Contre les pertes et le gaspillage de nourriture.
Pour l'humanit¨¦. Pour la plan¨¨te.
Dans un monde o¨´ une personne sur onze souffre de la faim alors que des tonnes de nourriture sont perdues ou gaspill¨¦es chaque jour, il est temps de mettre fin ¨¤ ce paradoxe troublant. Il est essentiel de r¨¦duire les pertes et le gaspillage alimentaires, en particulier dans le contexte d'une population mondiale croissante.
Au niveau mondial, environ 13,2 % des denr¨¦es alimentaires produites sont perdues entre la r¨¦colte et la vente au d¨¦tail, tandis qu'on estime que dans les m¨¦nages, dans les services de restauration et dans la vente au d¨¦tail.
Il est temps que tout le monde ¨C des producteurs aux entreprises, en passant par la cha?ne d'approvisionnement, les consommateurs, les gouvernements et les chercheurs ¨C prenne des mesures urgentes pour intensifier et renforcer les efforts individuels et collectifs visant ¨¤ r¨¦duire les pertes et le gaspillage alimentaires.
La FAO et ONU Environnement sont les agences qui dirigent les efforts de la Journ¨¦e internationale pour la r¨¦duction des pertes et du gaspillage alimentaires. et utilisez-les gratuitement pour diffuser le message sur la n¨¦cessit¨¦ d'¨ºtre plus responsables dans la production et la consommation alimentaires.
Pourquoi est-il important de r¨¦duire les pertes et gaspillages de nourriture ?
Lorsque des aliments sont perdus ou jet¨¦s, toutes les ressources utilis¨¦es pour les produire, notamment l'eau, la terre, l'¨¦nergie, le travail et le capital, sont gaspill¨¦es. En outre, l'¨¦vacuation des pertes et du gaspillage de nourriture dans des d¨¦charges produit des ¨¦missions de gaz ¨¤ effet de serre, qui contribuent au changement climatique. Les pertes et le gaspillage de nourriture peuvent ¨¦galement avoir des incidences n¨¦gatives sur la s¨¦curit¨¦ alimentaire et les disponibilit¨¦s alimentaires et contribuer ¨¤ la hausse des prix des aliments.
Nos syst¨¨mes alimentaires ne peuvent pas ¨ºtre r¨¦silients s'ils ne sont pas durables. Il faut donc privil¨¦gier l'adoption d'approches int¨¦gr¨¦es con?ues pour r¨¦duire les pertes et le gaspillage de nourriture.
Pour mettre en ?uvre ce changement profond, il est essentiel d'introduire des technologies, des solutions novatrices (notamment des plateformes de commerce en ligne ou des syst¨¨mes mobiles r¨¦tractables de transformation des aliments), de nouvelles m¨¦thodes de travail et des bonnes pratiques permettant de g¨¦rer la qualit¨¦ des aliments et de r¨¦duire les pertes et le gaspillage de nourriture.
Alors qu'il ne reste plus que cinq ans pour atteindre la cible 12.3 de l'ODD 12 (Consommation et production durables), il est urgent d'agir plus vite pour r¨¦duire les pertes et le gaspillage de nourriture.
Plus d'informations
Le saviez-vous ?
- Alors que quelque 733 millions de personnes souffrent de la faim ¨¤ l¡¯¨¦chelle mondiale, les pertes et gaspillages de nourriture produisent 8 ¨¤ 10 pour cent des ¨¦missions de GES et une grande quantit¨¦ des ¨¦missions de m¨¦thane.
- Les m¨¦nages gaspillent chaque jour plus d'un milliard de repas de nourriture comestible, soit l'¨¦quivalent de 1,3 repas par jour pour toutes les personnes touch¨¦es par la faim dans le monde.
- Des possibilit¨¦s permettant de financer la r¨¦duction des pertes et gaspillages de nourriture et une alimentation sobre en carbone restent inexploit¨¦es, sachant que seuls 0,1 milliard de dollars des ?tats-Unis ont ¨¦t¨¦ investis dans de ce domaine chaque ann¨¦e en 2019-2020. Ce chiffre ne repr¨¦sente qu¡¯une infime part des besoins annuels, qui sont estim¨¦s entre 48 milliards et 50 milliards de dollars.
Des applications qui encouragent le changement
- est une application qui aide l'utilisateur ¨¤ r¨¦aliser des petits changements dans sa vie quotidienne pour contribuer ¨¤ la lutte contre les changements climatiques.
- est une application qui aide les agriculteurs, les entreprises et les coop¨¦ratives ¨¤ atteindre leurs objectifs en mati¨¨re de r¨¦duction de pertes alimentaires.
