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Alimentation
L’un des principaux acteurs de la lutte contre les pertes et le gaspillage alimentaires est le chef de renommée mondiale Massimo Bottura, Ambassadeur de bonne volonté du Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE). Son initiative Food for Soul (Nourriture pour l’âme) gère des cuisines communautaires – les Refettorios – aujourd’hui présentes dans neuf pays, qui utilisent des aliments invendus comme principale source d’ingrédients. Bottura explique ici que s’attaquer au gaspillage alimentaire n’est pas seulement un acte responsable sur le plan environnemental, mais aussi un geste porteur de mémoire et de beauté.
Au Kenya, une chaîne du froid mise en place à l'aide du PNUE a permis aux agriculteurs d’augmenter leurs revenus de 50 %.
Bien qu’elles ne se soient jamais rencontrées, une enseignante d’El Salvador, une jeune élève de la République dominicaine et une agricultrice familiale du Guatemala se retrouvent liées les unes aux autres, car elles défendent une cause commune. Elles sont toutes les trois convaincues qu’une alimentation scolaire saine peut changer la donne et s’emploient à tirer parti du potentiel de transformation qu’elle recèle.
Avec l'appui du FIDA, de nombreux petits producteurs et productrices agricoles appliquent des techniques simples afin de s'assurer que les aliments produits se retrouvent effectivement dans nos assiettes.
Le Centre de formation virtuelle de la FAO a accueilli 131 professionnels et acteurs de la chaîne de valeur porcine, pour une formation sur la prévention et le contrôle de la peste porcine africaine dans des contextes aux ressources limitées.
Les agriculteurs, les scientifiques, le personnel des banques de gènes, les décideurs politiques, les producteurs alimentaires et bien d'autres encore, sont unis pour protéger la diversité des cultures et des semences dans notre panier alimentaire mondial.
Pour les enfants et les adolescents, les régimes alimentaires sains sont essentiels pour leur croissance et leur développement. Récit interactif de la FAO.
L'augmentation du prix du chocolat pour les consommateurs du monde entier est en partie liée au changement climatique qui fait grimper le prix du cacao.
L'analyse du PAM à partir d'images satellitaires montre une baisse de la production alimentaire dans un pays qui en a désespérément besoin.
Une étude de la CNUCED et de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) présente un nouveau cadre d'analyse du commerce mondial des denrées alimentaires.
La croissance démographique dans les zones urbaines du Congo a rapidement fait augmenter la demande de viande sauvage. De plus, la porosité des frontières avec les pays voisins a ouvert la voie au trafic illégal d’espèces animales. La pratique excessive de la chasse qui en a résulté, associée à la déforestation, la pollution, les maladies et le changement climatique, a entraîné la diminution des populations d’animaux sauvages dans le bassin du Congo, la deuxième plus grande forêt tropicale après l’Amazonie. le Programme de gestion durable de la faune sauvage vise à améliorer la gestion communautaire de la faune par des pratiques de chasse durables, tout en développant d’autres sources de protéines et moyens de subsistance.
La FAO célèbre les équipes des services de restauration scolaire qui, à travers le monde, travaillent sans relâche pour que les enfants aient accès à des repas scolaires alléchants et nourrissants.
Il y a 734 millions de personnes qui souffrent de la faim dans le monde, soit 122 millions de plus qu'en 2019, selon les chiffres des Nations Unies nouvellement publiés pour 2022. Selon le même rapport, 29,6 % de la population mondiale, soit environ 2,4 milliards de personnes, ont eu un accès restreint à la nourriture l'année dernière. Ce chiffre comprend environ 900 millions de personnes confrontées à une grave insécurité alimentaire dans un contexte d'aggravation et d'entrecroisement des crises.
Que sont les normes alimentaires et pourquoi sont-elles importantes?
Par le biais du, un ensemble de normes, de lignes directrices et de codes d'usages, la FAO et l’